Creme de leite vivo

Rico em ômega 3, esta receita é a básica, independente se você irá usá-la no preparo de um prato doce ou salgado… A base leva 2 sementes, mas 1 é fixa: a castanha de caju dará a textura lisa e macia de um creme de leite, o gel de linhaça irá conferir a estabilidade do creme.

Extraído o leite bem espesso da linhaça pré-hidratada por 8 horas,
que chamo de GEL DE LINHAÇA

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de castanha de caju crua hidratada por 4 horas
• 1/3 xícara (chá) de leite bem espesso (um verdadeiro gel) de linhaça germinada coado na panela furada 1
  •  Gel de linhaça: 2 colheres sopa de linhaça germinada batida no liquidificador em 2/3 xícara de água
• saborizante desejado
  • doce por exemplo tâmaras e essência de baunilha + raspas casca de limão)
  • salgado ver abaixo nas demais receitas) +
• 1 xícara (chá) de água filtrada (receita salgada) ou
• água de coco-verde (opção bacana para uso em receitas versão doce).

Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador, acerte a textura desejada com + ou – água e o sabor.
2. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.docelimao.com.br/site/desintoxicante/pratica/2314-receitas-ineditas-molho-branco-vivo.html